Hello guys, tahukah kalian apa yang dimaksud dengan makanan yang aman? Makanan yang aman adalah makanan yang bebas dari : bahaya fisik, bahaya kimia, dan bahaya biologi.
Nah, pertama kita akan membahas tentang bahaya fisik pada makanan. Bahaya fisik pada makanan contoh nya di sebabkan oleh kerikil, straples, potongan kayu, potongan tali, rambut, dan lain-lain. Meskipun bahaya fisik tidak selalu menyebabkan terjadinya suatu penyakit atau gangguan kesehatan, tetapi bahaya ini dapat menjadi pembawa atau carier bakteri-bakteri patogen dan tentunya dapat mengganggu nilai estetika makanan yang akan di konsumsi. Oleh karena itu kita tidak boleh memandang rendah bahaya fisik pada makanan karena jika tertelan dapat berakibat fatal.
a. Bahaya fisik
Bahaya yang kedua adalah bahaya kimia. Bahaya kimia dalam makanan bisa disebabkan karena adanya kandungan peptisida, boraks, formalin dan bahan pengawet lainnya. Banyak hal yang sebenarnya kurang dipahami oleh masyarakat khususnya bidang kesehatan. Sumber-sumber yang bisa menyebabkan penyakit terkadang diacuhkan oleh masyarakat. Padahal sumber tersebut berada dalam keseharian mereka. Salah satu sumber penyebab penyakit adalah memakan sayur dan buah. saya mencontohkan bahaya makanan apabila ada kandungan peptisida dalam makanan tersebut. Pestisida sendiri merupakan zat toksik yang akan berdampak pada kesehatan manusia. Terdapat zat aktif berbahaya yang akan memancing penyakit parkinson dalam tubuh. Parkinson merupakan penyakit neuro-degeneratif berupa kematian neuron di otak tengah bagian dari batang otak. Lebih mudahnya penyakit parkinson bisa dijelaskan sebagai penyakit yang merusak sistem syaraf. Pestisida mungkin sudah tidak asing didengar masyarakat. Masyarakat juga sudah sering mendapatkan penyuluhan mengenai bahaya pestisida yang akan merusak tubuh. Penyakit yang ditimbulkan oleh pestisida bisa disebut juga sebagai silent disease. Maka dari itu mulai sekarang hindari pemakaian peptisida dalam tanaman sayur maupun buah-buahan. Alangkah baiknya menggunakan pupuk oraganik yang tidak menimbulkan penyakit maupun pencemaran lingkungan. Walaupun harganya lebih mahal daripada peptisida tetapi akan lebih aman bagi kesehatan kita sendiri.
b. Bahaya kimia
Bahaya yang ketiga adalah bahaya biologi. Bahaya biologis atau mikrobiologis terdiri dari parasit (protozoa dan cacing), virus, dan bakteri patogen yang dapat tumbuh dan berkembang di dalam bahan pangan, sehingga dapat menyebabkan infeksi dan keracunan pada manusia. Beberapa bakteri patogen juga dapat menghasilkan toksin (racun), sehingga jika toksin tersebut terkonsumsi oleh manusia dapat menyebabkan intoksikasi. Bahaya biologis dapat disebabkan pencemaran terhadap air yang digunakan dalam penanganan bahan pangan, penggunaan peralatan dan wadah yang tidak higienis, cara penanganan yang tidak aseptis, pekerja yang terinfeksi karena kurangnya fasilitas toilet dan pencuci tangan, kurangnya praktek kebersihan, dan penyakit yang diderita, penggunaan kemasan yang tidak steril atau tercemar oleh kotoran dari binatang pengerat, burung, dan serangga. Dapat juga disebabkan oleh kondisi lingkungan yang tidak higienis karena terkontaminasi oleh sistem sirkulasi pendingin.
c. Bahaya biologi
Nah teman-teman itulah sekilas info tentang bagaiman cara memilih makanan yang aman yaitu makanan yang terhindar dari bahaya fisik, bahaya kimia dan bahaya biologi. Semoga informasi tersebut dapat bermanfaat bagi kita ya. Selamat menikmati hidup sehat dengan makanan yang aman :)
